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(’cours A’) Formation certifiante et reconnue en agriculture paysanne

(’cours B’) Formation certifiante et reconnue en agriculture paysanne

Des formations sur une thématique spécifique de l’agriculture paysanne.

Une immersion dans la vie paysanne au quotidien Vivez une saison entière d’agriculture dans une (...)

Le parcours EPICREA

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Un parcours complet d’accompagnement vers votre installation en agriculture (...)

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Actions du MAP

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Fleure bon le pain !

Fleure bon le pain !

1er octobre 2015 par Klaude Charlier.
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Que ceux qui regrettent de ne plus trouver du bon pain en Belgique se rassurent, la relève arrive forte d’un savoir-faire revalorisé ! Si l’art de la boulange a souffert des fausses promesses de l’industrialisation proposant à l’étale des pains levés chimiquement, pré-cuits et aux valeurs nutritionnelles inexistantes, un mouvement d’irréductibles boulangers-paysans-artisans s’élèvent pour faire redécouvrir les joies du pain, le vrai, celui façonné à la main et fermenté au levain, celui dont la farine est pratiquement venue à pied par les chemins de traverse de nos champs et de nos moulins. Au delà du pain, c’est toute une filière qui se "redéveloppe" en Belgique ; culture de céréales panifiables, meunerie, produit fini. Les initiatives se multiplient comme le projet de réhabilitation du Moulin de Ferrières ou la création de boulangeries-paysannes telle que « Fleure bon le pain  », de notre ami et membre Michel Glibert, qui ouvre ses portes ce vendredi 2 octobre
Pour réfléchir avec ses membres et partenaires boulangers, céréaliers et meuniers des actions à mener pour encourager cette mouvance, le MAP a constitué un GT Pain/Meunerie. Toute personne désireuse d’y participer est invitée à contacter le Mouvement d’Action Paysanne.



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